Categoria: Secondi Piatti
Regione: Sicilia
Persone: 5
Tempo: 1 h 10 m
Stagione: Inverno
Difficoltà: Alta
Ingredienti:
• 500g di fegato di maiale
• 200 g di retina di maiale
• sale
Preparazione:
Tagliare il fegato a fette, quindi, bagnare la retina in acqua tiepida e tagliarla a pezzi in modo da ospitare le fette de fegato.
Avvolgere il fegato nella retina e cuocere su piastra o su graticola. Salare bene mentre cuoce.
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