Categoria: Secondi Piatti
Regione: Liguria
Persone: 4
Tempo: 40 m
Stagione: Estate
Difficoltà: Media
Ingredienti:
• 1kg di cozze
• aglio
• prezzemolo
• sale
Preparazione:
Pulire bene le cozze in acqua e limone poi risciacquarle in acqua corrente, quindi, immergerle in un pentolone d’acqua e attendere che si aprano. Una volta aperte aggiungere una testa d’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, in più un pizzico di sale.
Quando l’acqua diventa giallognola le cozze alla marinara sono pronte e devono essere servite ancora calde. Assaporare il brodo nelle valve.
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